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桃川香芋

产地:中国湖南江永。分布:主要产于江永县桃川、上洞、粗石江等乡镇。因桃川镇是江永香芋的主要集散地,每年收芋季节,芋满集市,加之中国销往国际市场的香芋是以中国桃川香芋命名的,故江永所产之香芋,统称为桃川香芋。特征:香芋是缠绕草木植物。它的茎、...

  产地:中国湖南江永。

  分布:主要产于江永县桃川、上洞、粗石江等乡镇。因桃川镇是江永香芋的主要 集散地,每年收芋季节,芋满集市,加之中国销往国际市场的香芋是以中 国桃川香芋命名的,故江永所产之香芋,统称为桃川香芋。  特征:香芋是缠绕草木植物。它的茎、叶与普通芋头相似,只不过茎高达一二米, 叶大如伞,地下有球状块根,一茎一个,大者重量有4、五市斤。这种块 根用作蔬菜,供大家食用。其肉质与一般芋头不同,香芋所含淀粉、蛋白 质、维生素、脂肪等成分都比较高,吃起来不麻嘴,味道鲜美,有一种特 殊的香气。它是制作糕点、芋粉、芋片、芋丸等食品的上乘材料。桃川香 芋是一种荤、素皆宜,营养丰富的蔬菜。经过烹制后,具备蔬松可口,清 香宜人的独特风味。
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