介绍：1介绍红薯（学名：Ipomoeabatatas），又名番薯、甘薯，在泗水常被叫作地瓜。容易见到的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。泗水作为多山区多丘陵的农业县，种植红薯的历史悠久，红薯曾是县内仅次于小麦的旱粮作物，是县内农...

　　介绍：

1 介绍

　　红薯（学名：Ipomoea batatas），又名番薯、甘薯，在泗水常被叫作地瓜。容易见到的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。泗水作为多山区多丘陵的农业县，种植红薯的历史悠久，红薯曾是县内仅次于小麦的旱粮作物，是县内农户种植的要紧经济作物之一。
2009年，经中国国家农业部审核，决定对山东泗水地瓜由泗水县利丰地瓜产销协会申请的泗水红薯商品推行农商品地理标志保护。

2 营养成分

　　1、含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E与钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素营养成分非常高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

　　2、它是碱性食品，可以中和人体内所累积过多的酸。

　　3、含有丰富的食物纤维，能够帮助滑肠通便。

　　4、其中的胶原及粘液多醣类物质，可以预防动脉血管硬化与维持血管弹性，排除多余的胆固醇。

　　5、其中的维生素C含量高且不容易流失。

　　6、富含很多黏液蛋白质，能预防动脉硬化、降血压、抗衰老、提升免疫力。

3 保健功能

　　1、红薯独有些脱氢表雄甾酮，海外学者称其为冒牌荷尔蒙或DHEA。很多试验证实，它能抑制乳腺癌和结肠癌的发生与进步，并可使人美白。

　　2、红薯黏液多糖，一种多糖和蛋白质的混合物。假如这种黏液缺少时，各器官、组织比较容易产生炎症和癌变，这种物质连鸡、鸭、鱼、肉类都不可以供给，惟红薯所独有。

　　3、红薯含胡萝卜素、维生素C、赖氨酸等防癌物质。胡萝卜素进入人体能转变为维生素A。维生素A与C、E协同用途，可使体内致癌的化学氧化剂失效，从而起到防癌用途。维生素C能促进纤维组织成长，在肿瘤周围形成致密的天罗地网，预防肿瘤扩散。维生素C有抗病毒用途，对起来自于病毒的肿瘤有预防用途。

　　4、红薯色素。是最近发现的又一高效抗癌物质，其抗氧化活性高于维生素C和维生素E数十倍。借助红薯提取天然色素，可广泛应用于食品工业，又有保健用途。

　　5、膳食纤维，被誉为第七营养素。甘薯中含有较多的膳食纤维，包含粗纤维和丰富的水合性果胶、寡聚糖物质。它不让人体分解吸收，但膨胀性强，能吸附肠内多种有毒物质，润肠通便，减缓糖分吸收，抑制血糖上升，并降低结肠病发生。

4 产地范围

　　泗水县地瓜商品品质和有关特点主要源自特定的自然生态环境和历史人文原因，并以地域名字冠名。泗水地瓜地理坐标为东经117o05－117o25 ，北纬33o55－36o23。保护范围辖泗水县境内泗河街道、济河街道、金庄镇、圣水峪乡、泗张镇，泉林镇、苗馆镇、大黄沟乡、星村镇、高峪乡、中册镇、柘沟镇、杨柳镇13个乡镇（街道）。

5 生产状况

　　泗水作为多山区多丘陵的农业县，种植红薯的历史悠久，红薯曾是县内仅次于小麦的旱粮作物，是县内农户种植的要紧经济作物之一，种植面积达到了 18 万多亩，红薯种植户达到6 万多家，红薯加工业也有着非常长的历史。近年来，该县充分发挥济宁利丰公司等淀粉产业龙头带动用途，围绕龙头搞服务、围绕项目抓建设，延长淀粉产业链条，走商品多样化经营的路子。

　　为适应企业提升材料农商品品质和种植户抱团闯市场的需要，该县还加强了红薯种植基地的建设，通过积极争取农业综合开发项目和农田建设补助资金，在金庄镇、中册镇、高峪乡等地建设了绿色有机红薯生产示范基地 10 多处，解决了基地内配套设施和灌溉难点。同时，还组织种植户成立了1000 多个红薯生产专业协会，会员达到了8 万多人。他们与企业采取公司+基地+协会+农户的模式进步红薯种植业。#p#分页标题#e#